不管你是背包族，還是自駕車(chē)，相信只要你進(jìn)入“驢友”這個(gè)行列，就免不了有共同的嗜好：湖光瀲滟、山色迷離，不染脂粉的原生態(tài)美女那回眸一笑，每個(gè)城市大街小巷飄溢的香味。

　　 吃絕對(duì)是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)。對(duì)于不懂吃的人來(lái)說(shuō)，食只是果腹之用，那種吃?xún)H為生存；而對(duì)于一個(gè)懂得生活的人來(lái)說(shuō)，吃是一件值得細(xì)細(xì)琢磨和享受的事兒。位于中緬邊境的瑞麗，居住著傣、景頗、傈僳、德昂、漢等多種民族，因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境及寬松的人文環(huán)境，自然醞釀出多彩的飲食文化。這其中，以傣味、景頗味為主的特色民族風(fēng)味差不多占據(jù)了瑞麗飲食業(yè)的半壁江山；另外，緬甸、泰國(guó)等東南亞國(guó)家小吃、甜點(diǎn)也不甘落后，別具韻味。可以這么說(shuō)，在瑞麗這個(gè)“地球村”，民族菜式、國(guó)內(nèi)各地風(fēng)味、異域美食各顯神通。

今天我們介紹的是瑞麗綠葉宴

綠葉宴是瑞麗景頗山寨中既古樸又帶點(diǎn)野性的名宴。以當(dāng)?shù)貥O為豐富的山菜和野味為主，采用傳統(tǒng)的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹(shù)葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹(shù)葉疊成勺、盆盛湯，因滿(mǎn)席翠綠、全不用碗筷而得名。逐一打開(kāi)“綠包”：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚(yú)腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚(yú)等，真不知先吃什么好。面對(duì)整桌碧色、滿(mǎn)席佳肴，再加上醇香的米酒、景頗族的飲食文化淵源流長(zhǎng)，豐富多彩，其獨(dú)特的飲食習(xí)慣和菜肴制作方式更是以花樣之多、風(fēng)味之美、品種之精、配方之奇、做工之妙而一支獨(dú)秀，久盛不衰。綠葉宴是景頗飲食的永恒主題，也是最能體現(xiàn)景頗人熱愛(ài)自然、改造自然、回歸自然，聰明智慧、勤勞勇敢的典型，是景頗人招待客人最富于特色的宴席，吃時(shí)完全不用碗筷。他們從山中采來(lái)各種野菜，用竹筒燒或舂出完全無(wú)污染的綠色菜肴，飯用竹筒燒制而成，就連盛飯菜的盤(pán)、盆、碗都用碩大的枇杷葉、芭蕉葉包扎而成，喝湯的勺用樹(shù)葉折疊、裝泉水的桶用大龍竹做成，裝酒的酒具是用荊竹雕刻制作的，喝酒用的是竹酒杯、喝的茶是竹筒茶，甚至連吃飯擺宴席用的桌橙都是用綠色的竹桌、竹橙。