當您厭煩了喧鬧的都市生活時，踏上云南普者黑這方凈土，或許這里才是你真正想要的夢境之地。她的美會讓你感慨萬千，流連忘返；她的色澤，會讓你無語言表，愛不釋手，體驗從未有過的生活味道。當你上了一整天班，身心感到疲憊的時候，不妨出去散散心，走進這方靈動的山水，呼吸一口新鮮的空氣，你會感到全身的放松，讓心靈得到洗滌，身心得到釋懷。這里山青水綠，好似一幅人間仙境鑲嵌在群山之間。小編今天推薦給您的是普者黑特色小吃。

普者黑屬于丘北縣，丘北是中國辣椒之鄉(xiāng)，這里的很多菜都是以丘北辣椒作為作料制作而成的，香辣可口。不喜吃辣的朋友也不用擔心，丘北特色美食里還有很多無辣口味的。?
特色早點：米線、卷粉和餌絲，很多當地人都習慣早上和中午只吃一碗米線就夠了，量足、味美。早點吃法很多，主要是以配的肉為區(qū)分，有牛肉、羊肉、狗肉、汆肉、肉末、燜雞、油炸肉、炸醬肉、排骨、鹵肉、老鴨肉、五花肉、大小腸等。

特色涼品：到丘北普者黑不得不吃的就是當地的涼品了，涼卷粉、涼米線、麻辣雞、椒鹽雞、腌雞腳、涼拌藕、涼拌豆、涼拌洋芋、冰湯圓、冰涼蝦等 ?

特色菜肴推薦：

1、荷葉炒蛋：
當地一道特色菜，雞蛋與荷葉一起炒，味道清香，普者黑當地很多餐廳都可以吃到。
2、潵尼荷葉粥：
潵尼荷葉粥選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里與粥同煮，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷。伴入白糖或蜂蜜即可，起到消暑、解暑、解乏的作用。
3、小黑藥燉雞：
將母雞宰殺后與小黑藥放入土鍋中燉制而成，就著當地特制的蘸水，味道十分鮮美。蘸水作料有薄荷、花椒、蔥花和丘北辣椒。
4、酸湯雞：
丘北普者黑的土雞大多為農民放養(yǎng)，肉質細嫩、鮮香可口。壯家的酸湯雞最為有名，配上酸湯煮雞時，放進壯家的酸竹筍，再加入草果、八角、山奈、香草等香料，一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。
5、清湯魚:
當地傳統的清湯魚吃法，獨樹一幟，突出一個鮮字，捕捉無污染的天然湖中自然生長的鮮魚，舀上幾瓢甘甜清涼的井水，放上野生薄荷，加上特色佐料和丘北辣椒，其色、香、味別具一格。
6、三七汽鍋雞:明代偉大的醫(yī)學家李時珍在其《本草綱目》中把三七稱之為“金不換”，世上有“人參補氣第一、三七補血第一”之說。而三七燉雞則是雞與三七的完美結合，使中華藥膳精髓體現的淋漓盡致。?