瀘西苦蕎香，瀘西旅游一定要吃的美味
來源： 發(fā)布時間：2012-11-22點擊：4573次
瀘西縣內(nèi)三塘、向陽兩個山區(qū)盛產(chǎn)苦蕎，蕎分甜蕎和苦蕎兩種，而瀘西人最青睞的是苦蕎，瀘西苦蕎是山區(qū)不施化肥和農(nóng)藥的出色產(chǎn)品，營養(yǎng)價值頗高，蛋白質(zhì)和氨基酸匹配合理，粗脂肪含量平均為69%，并含有豐富的磷、鉀、鎂、鈉、銅、鋅、錳等礦物質(zhì)和微量元素，尤其是含有豐富的維生素P、E、C、B1、B2，而且還具有清熱解毒，降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉等藥用功能。
瀘西的苦蕎系列產(chǎn)品主要有蕎絲、蕎玉片、蕎自發(fā)粉、蕎營養(yǎng)粉、蕎奶粉、蕎面條、蒸蕎糕、蕎餅、蕎糕點、蕎包子等。隨著人們對物質(zhì)生活水平要求的提高，越來越關注自己的健康，因此作為綠色食品的苦蕎系列產(chǎn)品得到了許多人的青睞。
