彌勒羊湯鍋以鮮美著稱(chēng)，吸引八方食客。以頭鍋?zhàn)顬轷r美，以致有些食客凌晨5、6點(diǎn)就到羊肉館等候。羊湯鍋吃法類(lèi)似于火鍋，沸鍋內(nèi)可加入各種時(shí)鮮小菜，值得一提的是，彌勒羊湯鍋沒(méi)有任何膻味。溫泉路的孟記羊肉館，佛城市場(chǎng)，噴泉市場(chǎng)內(nèi)均可吃到羊湯鍋、羊肉米線(xiàn)。

彌勒，坐落在昆明至國(guó)家級(jí)開(kāi)放口岸——中越邊境河口縣的交通要道中途，從昆明駕車(chē)前往，加大油門(mén)，頂多兩個(gè)小時(shí)便可聞到彌勒羊湯鍋的香味。我有幾個(gè)吃慣了彌勒羊湯鍋的昆明朋友，星期五五點(diǎn)半下班，匆匆挾著公文包駕車(chē)趕往彌勒，七點(diǎn)三十分，人已坐在彌勒城的羊湯鍋旁，大口吃著羊肉，喝著當(dāng)?shù)氐钠咸衙谰啤?br /> 彌勒的羊肉，產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐臇|山、西山等山區(qū)，是專(zhuān)吃樹(shù)葉百草的正宗山羊。用現(xiàn)在的話(huà)說(shuō)，叫綠色食品。把羊宰殺洗凈，切成大小不等的坨狀，放入一口大鐵鍋或行軍鍋內(nèi)，和羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎一鍋煮。客人來(lái)了，想吃羊肉，就切一坨羊肉過(guò)秤，想吃雜碎，就切雜碎過(guò)秤，以公斤計(jì)價(jià)。然后，蘸些又麻又辣又香的蘸水，下酒。蘸水主要配料為薄荷、蔥花、花椒粉、胡椒粉、糊辣椒和鹽巴、味精。湯鍋里煮羊肉時(shí)，也放了配料，具體放哪幾味？作為土生土長(zhǎng)的彌勒人，我也無(wú)從知道。你也別問(wèn)主人，問(wèn)了也白問(wèn)，那是賣(mài)羊湯鍋的人家世代相傳的秘方和他們經(jīng)營(yíng)謀生的看家本領(lǐng)。

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春天和夏天吃羊湯鍋，直接把羊肉從大湯鍋里撈出，切小塊便可打蘸水食用。
金秋和冬季吃羊湯鍋，一般將熱乎乎的羊肉從大湯鍋里撈出后，切小，再用火鍋邊煮邊吃。一幫人把桌子和熱氣騰騰的火鍋圍圓，天氣越冷，吃起來(lái)越暢快舒服。羊肉香、花椒麻、辣椒辣，無(wú)論氣溫低達(dá)幾度，幾片燙乎乎的羊肉下肚，再尖著嘴啜幾口羊肉湯，寒冷便逃得無(wú)影無(wú)蹤，鼻翼兩側(cè)很快滲出水汪汪的熱汗。那樣子，幸福無(wú)比。外地人到彌勒吃羊湯鍋，無(wú)需問(wèn)人，不用打聽(tīng)，鼻子是最理想的向?qū)А?br /> 平時(shí)，只要在城里走一遭，準(zhǔn)能遇見(jiàn)幾攤彌勒的羊湯鍋。到了星期三和星期六趕街天，羊湯鍋就更熱鬧了，很多攤位生旺爐子，煮沸湯鍋，羊肉香氣飄出幾里，讓人口舌生津，饞涎欲滴，雙腳不由自主往羊湯鍋攤移動(dòng)。推薦特色店鋪：孟記羊肉館 地址：彌勒縣溫泉路中段。

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