易游云南旅游網(wǎng)給大家介紹騰沖瑞麗旅游美食
傣家人擅長制作各種風(fēng)味小吃，許多大自然里的飛禽走獸，山芼野菜便成了傣家人廚中的美味佳肴。諸如牛撒苤、醬燴田螺，涼拌魚生、酸扒菜等叫人垂涎欲滴，愛不釋手。在眾多小吃中，牛撒苤更堪稱一絕，它適合大眾口味，是傣家風(fēng)味小吃的一個縮影。
1、潑水粑粑
是德昂山寨潑水節(jié)必不可少的一種風(fēng)味小吃,且它也是德昂人在舉辦各種紅白喜事時用來招待人不可或缺的一道美味。蒸熟后的粑粑，松軟而富有彈性，口感極好，既有糯米的香味，又有芭蕉葉的清香，同時還可在粑粑內(nèi)包上餡心。這種潑水粑粑可保存一周，變硬可油煎。有人稱它是德昂年糕，吃起來別有一番風(fēng)味
2、牛撒苤
牛撒苤在制作上較為講究，有苦撒和檸檬撒之分。當(dāng)?shù)厝嗽诔苑ㄉ弦灿袇^(qū)別，一般是冬季喜歡食用苦撒，夏季喜歡食用檸檬撒。這道風(fēng)味小吃的主料為牛肚（千層肚最好）、牛肝、牛脾、牛脊肉，采用的配料較多，有撒苤葉、香柳葉、韭菜、小茴香、小米辣、山胡椒根、野芫荽、花椒葉等十余種。隨客之便，要吃檸檬撒，外加檸檬汁，要吃苦撒，外加牛苦腸汁（經(jīng)加工制成）。另外，根據(jù)個人愛好，食用時也可加入適量的米線粉絲，吃起來味道比較鮮美。牛撒苤的特別之處，在于它辛辣適中，味美可口，清涼消暑，具有一定養(yǎng)顏保健之功效。它不僅是傣家人最喜好的傳統(tǒng)小吃，也是到傣鄉(xiāng)觀光、旅游的人們所青睞的一道民族風(fēng)味菜。
3、泡魯達(dá)
這個美味的小點(diǎn)心是云南的瑞麗地區(qū)的特產(chǎn),是傣味里的一種飲料,也有的說是從泰國引進(jìn)的一種冷飲甜食，風(fēng)靡除冬天以外的整個季節(jié)。透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鮮的椰絲，底下是漂著冰塊的乳白色的水，插著漂亮的麥管，色彩豐富極了。 泡魯達(dá)用西米露、煉乳、特制面包干、新鮮椰絲加上冰塊和水做成，香甜撲鼻。最好吃的其實(shí)是面包干，泡在奶香濃郁的冰水里，又酥又脆又香甜。