喃瞇是傣語(yǔ)，其實(shí)就是我們常說(shuō)的醬。是將西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。

通常喃瞇與一些煎炸的食品共吃，在當(dāng)?shù)氐暮芏酂緮偵隙寂溆朽[醬作為佐料。如果再加上一種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酸果，借那種植物的酸味就更加可口了。

喃瞇在其他很多地方都沒(méi)有，所以既然去了西雙版納，就一定記得嘗嘗有喃瞇配著的小吃。