在京城里，提到“糕點”二字，人們會不禁想起名店“稻香村”。北京稻香村始建于光緒21年，位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，當時稱為“稻香村南貨店”，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家，經(jīng)歷了歷史的種種磨礪，如今發(fā)展為獨具特色的民族品牌。稻香村食品講究“四時三節(jié)”，如今，剛好到了月餅上市的日子，稻香村月餅繼續(xù)著屬于自己的月餅文化。那便是用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那里的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那里的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的；龍眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如糖熬制到什么成色全憑師傅的經(jīng)驗，把熬制的糖鍋端下灶臺，早一分鐘沒到火候，晚一分鐘火候又過了，這就是所謂的“憑眼”；“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。最初，稻香村的創(chuàng)始人郭玉生為了把稻香村這塊牌子叫得更響，鼎力開發(fā)南味食品，不惜重金從上海、南京、蘇杭、鎮(zhèn)江請來名師，一個個風味獨特的產(chǎn)品紛紛擺上柜臺，肉松餅、鮮肉餃、棗泥麻餅、醬鴨、筒鴨、肴肉、云片糕、寸金糖……越來越多的人們走進稻香村，拎一盒印有“上品官禮”字樣，品貴名重的糕點；買幾包酥糖或幾塊熏魚，稻香村的食品在京城真正成了敬父母、送朋友的饋贈佳品。自創(chuàng)立起，稻香村也成了許多文化名人經(jīng)常光顧的地方。作家謝冰心、清華大學著名體育教授馬約翰、京劇名角譚富英，都經(jīng)常到稻香村買上可心的吃食。1912年5月，魯迅先生來到北京，寓居宣武區(qū)南半截胡同的紹興會館，這里離觀音寺稻香村僅有兩三里路。據(jù)《魯迅日記》記載，從1913年到1915年期間，短短兩年多時間，魯迅先生有記載的到稻香村購物就有15次，成為稻香村為之驕傲的故事。