云南大理漾濞縣盛產核桃這里的核桃具有個大殼薄仁厚味香色白易整仁取出、產量高等特點。年產２００來萬斤，半數出口，遠銷歐、美、中近東各國。已有５００多年的歷史，種植史。核桃是一種木本油料作物，果實營養(yǎng)高，可榨油，也可入藥。其它木材、樹皮、樹葉，都有廣泛的經濟價值。這里的核桃，從播種到結實，大約需長八年時間。結實后可連續(xù)收獲八九十年；也有上百十年還結實累累的。一棵好的漾濞核桃，盛果期每年可結實一萬到兩萬多個，產核桃１００至２５０市斤，能榨油３８至５０市斤，與一畝油菜的產油量相等。這是一種投資少、收益大的經濟作物。漾濞全縣約有核桃３０多萬株，年產量達２７０多萬斤，每人平均有核桃３８斤、折油１１斤多，可謂得天獨厚。

當地的傳統(tǒng)食品核桃蘸蜂蜜來款待你.這是一種潤肺化痰、香甜可口的食品.漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高,是我省重要的出口商品之一.漾濞山區(qū)滿溝滿嶺都是青翠茂密的核桃林.核桃樹粗壯挺拔,有許多百年老樹.平坡公社高發(fā)大隊有一棵核桃樹,兩米圍,亭亭如蓋,占地達半高,一般年產核桃兩百多斤,可榨油近70斤.這棵樹被稱為"核桃王". 核桃仁含油量高,可榨油,生熟都能吃.大理一帶傳統(tǒng)的節(jié)日食品,如春節(jié)的元宵、中秋的月餅,都以漾濞核桃仁作餡,香脆甘甜.漾濞核桃也是饋贈親友的一種禮品，也是來大理旅游您可以選擇旅游特產。

核桃的功能
健腦防?。汉颂抑泻械膩営退?、亞麻酸及多種微量元素，都是大腦組織細胞結構脂肪的良好來源。充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內新陳代謝產生的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能。人們若能經常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。同時，核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
益壽美容：唐代名醫(yī)孟洗稱核桃可通經脈，潤血脈，常服皮膚細膩光滑;。這是因為，核桃中富含的各種特殊營養(yǎng)成份，易被人體消化吸收，可增強細胞活力、加強機體抗病能力及延年益壽。同時，核桃中富含的維生素E，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助于美容。